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6月知味家常下饭夏天就爱豆豉炒苦瓜家常菜的

2019-02-04 13:06:44 | 来源: 小吃

【6月知味】家常下饭,夏天就爱豆豉炒苦瓜_家常菜_好豆

苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法,那就是加黑豆豉焖一焖,

6月知味家常下饭夏天就爱豆豉炒苦瓜家常菜的

还要焖的烂一点,就是软软的,不是脆脆的那种炒苦瓜。

如果你总是做苦瓜炒肉,苦瓜炒鸡蛋,不如试试这豆豉焖苦瓜,豆豉本身就能独成一味,微微的辣,加上这“君子菜”苦瓜,苦中带着豉香,满满的豉香中又带着微微的苦,特别的下饭。

如果你是无肉不欢者也可以加点肉末,因为这一碟都归我吃,就没有放肉末,孩子不爱吃苦瓜,每次都只是吃一小片,和我小时候一样。如果你也爱吃苦瓜,要试试这个搭配哦,会有意想不到的收获。做这个菜还不能少了一样配料,那就是大蒜,大蒜与黑豆豉从来都是完美的搭配,这是一直以来,在家做菜,爸爸都这样吩咐,再放几粒大蒜,味道才更好。接下来分享做法,希望你也喜欢。

豆豉焖苦瓜

食材:苦瓜250克

配料:红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、食用油适量

1、备好所有食材。

2、苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。

3、红辣椒只是用来搭因为浸透了汗水配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。

4、锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香。

5、加入苦瓜,翻炒。

6、翻炒至微软,加入适量开水焖一焖。7、喜欢苦瓜烂一点,觉得才有快乐这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。7、喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。

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