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快手家常菜肉片炒黄芽菜的做法

2019-05-16 23:02:17 | 来源: 小吃

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快手下饭菜笋子炒肉的做法

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黄芽菜洗净

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猪肉切片,用生抽、生粉、盐拌匀备用

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辣椒切块

姜两片

生粉水:清水少量,生粉适当、生抽

热油锅放油烧热,放姜片起锅

放入猪肉

炒香至8成熟,盛起备用

再次放油热锅,放入黄芽菜略炒

加盖煮软

放入猪肉略炒

再放入辣椒,炒至熟透

加盐调味

中间开涡,倒入用生粉水,直到烧开,收干水分。(此步骤是为了收干芽菜中的水份,不喜欢可免去)

炒匀便可上碟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

个人认为黄芽菜比绿豆牙好吃,黄芽菜爽口,而绿芽菜容易煮软,个人喜欢爽口的黄芽菜。芽菜都有豆腥味,因此放些辣椒会除豆腥味,而且好吃多了。

炒芽菜1定要放姜片,老人家说芽菜属寒凉之物,要用姜片去寒。

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