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咸鲜排骨萝卜煲的做法

2019-02-03 20:30:00 | 来源: 烘焙

工  艺:煲口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:60分钟

排骨萝卜煲的主料:排骨400克、白萝卜1根、蛹虫草10克

排骨萝卜煲的辅料:八角1颗、葱适量、姜适量、食盐适量

排骨萝卜煲的做法:1、云欣蛹虫草用清水泡发半小时,中途换水次。

2、肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮。

3、开锅后再续煮分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用。

4、葱、姜切大片待用。

5、萝卜洗净后切成条状。

6、将姜片铺满砂锅底部。

7、上面再铺一层葱。

8、将焯过水的排骨放入。

9、上面再均匀的铺上萝卜条。

10、最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水。

11、将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮。

12、大约分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。

家常菜做法大全温馨提示:1.水要一次性的加足,火候一定要最小,这样炖出来的汤才鲜美浓香

2.炖透至萝卜呈半透明状,入口即化的软绵才好。

3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多,但味道却是极其清淡。

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