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陈皮兔肉的做法

2019-05-16 22:30:46 | 来源: 食材

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12723.html" target="_blank">十锦溜肉丁的做法

用料 :

兔子腿 1个约(250g) 陈皮 20g

葱 少许 姜 1块

8角 3枚 干辣椒 7个

料酒 少量 老抽 少量

糖 少量 盐 适当

做法 :

1.兔腿洗净切块,沥干水

2.陈皮洗净沥干水,葱切段,姜切片

3.锅内烧热油,放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油

4.锅内少量油先下陈皮小火煸香,再下,葱姜,辣椒,8角炒香<小孩吃什么能增强抵抗力
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5.转大火,下兔肉,炒匀,加入老抽,料酒,盐,糖炒匀

6.倒入1/2水,大火烧开,小火焖20分钟,转大火收干汤汁

小贴士:

1)这是1道干香的菜,1定要收干水份!

2)陈皮我自己晾的,吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就行了,喝茶炖肉都不错

3)肉块不要切得太小,炸肉油要烧热,稍微有轻烟儿,那样才能使表皮快速上色,而内部不至于太老!

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