首页 >凉菜

孜然牛肉干的做法

2019-02-03 13:52:02 | 来源: 凉菜

孜然牛肉干的材料牛肉相克食物500g油32g盐10g酱油32g白糖相克食物40g姜相克食物片20g料酒10g白酒20g大料1g花椒1g红尖椒1枚孜然粉2小勺 孜然牛肉干的做法图片步骤,怎么做孜然牛肉干好吃? 将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉。将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上。将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机。开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟。运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀。结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上。在剩约8分钟快炒好时,放入孜然粉。盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间。 温馨提示:

1、 切牛肉时逆着纤维横切,且用刀背再轻剁,这样可以让牛肉口感软烂些,如果喜欢干硬些的口感可以省略。

2、 腌制时间越长越入味,可以放在阴凉处多腌段时间。

3、 翻炒时间45分钟可以炒到干爽,此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬,喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能,再设定一些时间炒至想要的程度。

深圳人才引进2019
聊城市螺旋焊管公司
蒸汽夹层锅厂家

猜你喜欢