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寿司的花样做法爱心寿司享受餐桌好豆网萨

2019-02-07 16:58:39 | 来源: 菜谱

寿司的花样做法【爱心寿司】_享受餐桌_好豆

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,其味道鲜美,因此在世界各地的回转寿司式的寿司店也多不胜数,天才厨师的创意制作方法赋予了现代寿司漂亮的造型,满足了人们一切想象,受到越来越多人的喜爱。

最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品,现在的寿司则很多种,可以放一大堆东西,不过必须是一口可以吃掉的。 日本寿司在公只不过是把事情悄悄地掩藏;只有不记得了元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味甚佳。据说,这种方式是从中国传去日本的。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。现在,所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。

现在的日本寿司,除「握鮨」外(即现在我们常吃到的寿司),还有「卷鮨」与「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着,此外可分为大卷与细卷,即大小之分。

寿司卷通常一根用米九十克,煮成饭大约二百克,用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷),只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天,寿司的花样做法爱心寿司享受餐桌好豆网萨

黄瓜,香肠,蘑菇,炒蛋皮,鱼松或鸭儿芹。天才厨师创意无限,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂

亮的造型,寿司寿司寿司寿司满足了人们一切想象。

【爱心寿司的材料】

主料:熟米饭500克

配料:黄瓜、火腿、海苔片、鱼松、鸡蛋

调料:寿司调味醋

【爱心寿司的做法】

1、将蒸好的大米用寿司醋拌匀,一碗米饭一勺醋;

2、鸡蛋煎成蛋饼后切成蛋丝,黄瓜、火腿肠切细条备好;

3、将海苔放入模具中,将拌好的米饭用勺子置入模具中(米饭只填充模具一半,压实);

4、然后撒上鱼松、铺上黄瓜丝、火腿丝、鸡蛋丝再撒一层鱼松;

5、再填充米饭,海苔包裹好,用模具压实后,再切成小块后装盘即可。

【厨房小贴士】

1、寿司醋的用法:将蒸好的大米用寿司醋拌匀,一碗米饭一勺醋,米饭趁热加入寿司醋拌匀更入味;

2、配料的话随意一点,依个人喜好使用;

3、最后一定要压实,切出来的寿司块才结实有弹性。

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