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原创瘦肉西红柿小馄饨

2019-04-20 14:50:46 | 来源: 菜谱

【原创】瘦肉西红柿小馄饨 收藏

寒冷的早晨,来上一碗热乎乎的小馄饨是再好不过的了。这款 瘦肉西红柿小馄饨 ,在平常的馄饨中加入了西红柿提鲜,使馅料更加清甜,并减少了猪肉的味道。平时在家可以多做一些,放在冰箱冷藏,等到凌晨在简单入锅烧煮简单又方便。

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 瘦肉 适量 西红柿 1个 鸡蛋 1个 调料 葱 少许 姜 少许 料酒 少许 盐 适量 老抽 少量 生抽 少量 蚝油 少许 做法步骤 1瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅,西红柿一只绞碎。

2肉馅里加入料酒、盐、生抽、少量老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀。

3然后放西红柿碎、少许橄榄油搅拌上劲。

4最后加香油和葱花拌匀,馄饨馅儿就做好了。

5 准备好馄饨皮,再准备一碗清水(我的馄饨皮是买的,自己现制的馄饨皮不用)。取一张馄饨皮,放入馄饨馅儿,将馄饨皮四周抹匀水。

6然后将馄饨皮从下往上卷起,包住馅。

7 顺着再卷上来,再将左右两角交叉沾水捏紧就好。(馄饨的包法有很多种,随大家喜好)

8一次多包点,像这样一只只的排放好,盖上保鲜膜放冰箱冷冻。等冻硬不会粘一起的时像,用保鲜盒或保鲜袋分装好,冷冻保存。想吃的时候,取一袋,无需解冻,直接水煮,很方便。

9 煮馄饨大家都会,口味按自己的喜好调制。这样一碗小馄饨就完成了。

烹饪小诀窍 如果觉得西红柿水份太多不好包,把西红柿籽去掉,水份少点。如果还是觉得水份多了,将西红柿碎放置一会儿,就会析出水分,倒掉一些水就好了,加西红柿的肉馅会比较嫩,也鲜。纯瘦肉的馅儿会很柴,口感不好,所以纯瘦肉做馅的时候要打入水,一般是葱姜或花椒水。

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