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防寒护肝猪骨煲海参汤营养健康好豆网后

2019-02-05 13:50:58 | 来源: 主食

【防寒护肝】猪骨煲海参汤_营养健康_好豆

忘年交香港老太太将她自己发泡好的海参送了些给我,放冰箱有些日子,目前正在准备清理冰箱,于是将海参取了出来。另外冰箱里还有猪骨,羊肉牛腩等。猪骨适合与这海参搭配,再自配些药材,比如淮山枸子等就可以煲出一锅美味又营养的汤。

海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力等功效,它能增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

我煲汤的猪骨是猪筒骨,价钱比普通猪骨要贵,但是品质非常好。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的食用效果:壮腰膝 益力气 补虚弱 强筋骨 止泻健胃补骨。猪骨的食用禁忌:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

淮山又名淮山药,是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,冬季采挖。它的分布很广,著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富,药用价值极高。功能主治:益气养阴,补脾肺肾,固精止带。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

我们毁灭了辉煌的事业与人生这里几乎没见有新鲜的淮山卖,有次在越南阜曾经见过,猜多少钱一公斤?折合人民币100多元!所以平常煲汤我都是用干的淮山,

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其实功效是一样的。

枸杞子富含枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。

食材:海参、猪骨、淮山、花菇、杞子、姜

调料:盐、胡椒粉

制作过程:

1.所的食材:猪骨、海参、淮山、杞子、花菇 。

2.将将海参切块、淮山折成小块、姜拍扁花菇浸泡至软去掉蒂、杞子略洗沥干水分备用。

3.猪骨解冻后放入锅内,注入没过猪骨的清水。

4.大火煮沸数分钟,期间需隔掉血污。

5.然后清水过冷河。

6.将猪骨与花菇姜放入压力锅内,注入半锅温水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。

7.冷却后打开锅盖,放入淮山,盖上锅盖再煮约十五分钟熄火。

8.冷却后打开锅盖,放入海参,再盖上锅盖煮约十分钟熄火。

9.冷却后打开锅盖,用次隔掉汤里的油。

10.这次就不用再盖锅盖了,直接大火煮沸,放入杞子煮片刻,调入适量的盐与胡椒粉即可熄火。

小贴士

1、这个汤的制作方法是有足够时间在家的情97、胆欲大而心欲细况下可行的,所以会分几次煮沸。2、其实步骤七至八是可以同步的,只是我觉得海参煮太烂像是化掉一样不喜欢,所以才分两次煮,以减少海参煮过火。3、杞子不宜久煮,否则会变酸口味变差。

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