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烘焙甜点秋凉好搭档甜姜蛋糕秘

2019-02-08 17:40:35 | 来源: 主食

【烘焙甜点】秋凉好搭档——甜姜蛋糕

进入中秋以后天气渐凉,早晚凉白天炎热的气候让身体一时适应不了,于是身边感冒的人多起来。都说姜能驱除寒气,可是姜辛辣的味道让人接受不了,我就是一个不喜欢喝姜汤的人。半月前在上看到这款甜姜蛋糕,

烘焙甜点秋凉好搭档甜姜蛋糕秘

既能享受美食的同时又能驱除初秋的寒意何乐而不为,于是把配方抄了下来。今天照着配方做了这款蛋糕,香甜的、Q弹的甜姜味道,带着一点点姜的辛辣。做好的甜姜蛋糕深得家人的喜爱,几分钟就被消灭干净。

材料:一、制作甜姜:新姜60克,白砂糖 50克,水90克。

二、制作蛋糕:大鸡蛋1个(65克左右),低筋面粉60克,细砂糖60克,黄油60克,甜姜35克,黑白熟芝麻适量。

而是那眼泪更多是为一己的失去或伤心而流

制作步骤:

1、称量好制作蛋糕的所有材料

2、制作蛋糕前先教大家制作甜姜:把洗好的新姜切成薄片。

风风雨雨

3、把50克砂糖和90克水放入奶锅里煮沸,然后加入切好的姜片煮沸后改小火煮10分钟左右,待汤汁浓稠时即可关火盛出放凉。

4、把煮好的甜姜切成米粒大小待用。

5、制作蛋糕:黄油微波融化或是隔热水加热融化备用。

6、蛋黄与蛋白分离,蛋白液中分三次加入60克砂糖。

7、打发至硬性。

8、加入蛋黄继续高速打发两分钟,使蛋黄和蛋白混无论您是学生合均匀。

9、加入融化的黄油,继续高速打搅至蛋液与黄油完全融合在一起。

10、筛入低筋面粉上下翻拌均匀。

11、面糊中放入切好的甜姜粒翻拌均匀。

12、模具抹一层黄油或是铺入油纸。

13、将面糊倒入模具里,表面撒上一层炒熟的黑白芝麻。

14、放入提前150度预热好的烤箱里,中层,烤30分钟左右。烤好后取出晾凉,脱模后切片即可食用。

小提示:

1、煮甜姜时一定要煮至汤汁浓稠,甜姜表面包裹着一层透明的糖液时即可关火,一定要小火慢煮,小心别煮糊了。

2、各家烤箱的性能都不一致,烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整,我家的这台烤箱温度偏高20度左右,所以只用了150度的温度。

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