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家常蘑菇红烧肉的做法

2019-05-12 14:56:47 | 来源: 主食

工  艺:烧口  味:家常味 难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

蘑菇红烧肉的主料:

5花肉500克

草菇200克

油豆腐20个

蘑菇红烧肉的辅料:

食盐5克

冰糖2块

葱10克

姜5克

8角1个

老抽少量

香叶2片

红酒20克

蘑菇红烧肉的做法:1、草菇洗净1剖两半 5花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪1个小口子 以便入味

2、炒锅入油 放入冰糖 待冰糖熔化后 倒入肉块翻炒

3、肉块上色时放入香叶、8角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加1点点老抽

4、待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火

5、约210分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮10分钟便可收汁装盘

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