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酸奶机自制纳豆的做法怎么做酸奶机自制纳豆

2019-03-13 15:17:53 | 来源: 热菜

酸奶机自制纳豆的做法_怎么做酸奶机自制纳豆_如何做酸奶机自制纳豆

本食谱来自【鑫雨霏霏】老师分享的酸奶机自制纳豆的做法,豆制品;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);怎么做酸奶机自制纳豆好吃?学做酸奶机自制纳豆需要哪些食材?家常美食鑫雨霏霏老师为您提供酸奶机自制纳豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸奶机自制纳豆。1吃食可以加生抽,纳豆最好现拌现吃,2、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃,就是日本传统的纳豆拌饭;3、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了,注意不要将纳豆处理得过热,以免纳豆菌死灭,失去其应有的营养价值;4不喜纳豆臭味,可以加些香味大的食物 如 (1)纳豆+圆葱 (2)纳豆+大白萝卜末 (3)纳豆+折耳根+小蒜苗 (4)纳豆+生蛋黄 (5)纳豆+海带 (6)纳豆+芝麻+蜂蜜 (7)纳豆+朝鲜辣白菜 做酸奶机自制纳豆所需食材: 主料:黄豆150克,纳豆菌种半粒 酸奶机自制纳豆的做法步骤:1. 1清洗浸泡 取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季小时,冬季小时。2 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,手一捏就瘪。3 取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解,4 接种将蒸好的大豆趁热(度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。5 将酸耐饥盖上盖子。6发酵打开电源发酵小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下(不要大面积,几个豆子实验)能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。2. 后熟发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。 家常美食温馨提示:1容器和操作工具在使用前高温煮,或开水烫下,消毒处理。2接种温度不要太低。3豆子不要太干,保持一定湿度。1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃g最理想。4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

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