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越南式米粉的做法

2019-04-17 04:52:06 | 来源: 饮食

越南式米粉的食材和调料:   新鲜米粉260克 鸡胸肉半个 胡萝卜1/3条 小黄瓜1条 蒜3粒 香菜2棵 葱丝适量 盐少许 泰式辣椒酱4大匙 糖1大匙 柠檬汁2大匙 鱼露1大匙 麻油1大匙

教您越南式米粉的家常做法,越南式米粉怎样做好吃   1.将牛肉洗净,切块放入冷水里,加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火渐渐煮至入味,捞出牛肉放凉,高汤过滤备用

2.将材料A的洋葱洗净,切成圆圈状,加入调味料B腌制入味,捞出沥干水分

3.将米粉放入滚水中煮约3分钟左右,捞出倒入冷水略泡,捞出沥干水分盛入碗中

4.将芽菜的头部及根部去除,洗净;青、红辣椒洗净切圈并去籽,葱洗净,切成圆圈状

5.将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软

6.将作法1的牛肉切成片,高汤倒入锅中加热,加入调味料A中的盐和胡椒粉调味

7.将柠檬洗净,对半切开,放于榨汁机上将汁榨出备用

8.将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上,再淋上热腾腾的高汤,将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方,最后淋上柠檬汁即可

家常美食网小贴士  如果吃不惯生豆芽菜,把它放入滚水中略烫熟再吃也可以哈。

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