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熏肉锅贴的做法

2019-05-16 18:23:18 | 来源: 饮食

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熏肉锅贴的材料:

面粉400克,熏肉200克,韭菜200克,料酒、煮肉老汤各10克,甜面酱20克,味精2克,花生油100克。

熏肉锅贴的做法:

1、将面粉用温水225克和匀成略软的面团。韭菜切成末。熏肉剁成末。

2、将熏肉放入容器内,加入料酒、煮肉老汤、味精拌匀,加入韭菜、甜面酱拌匀成馅。

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、将面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成小圆饼皮,放上馅,用右手的拇指和食指将对边捏严,两边露馅,摆入烧热抹油的平底锅内,用小火煎至底面脆硬,浇入清水40克,盖上盖用小火焖5分钟左右,至水干底面呈金黄色熟透,铲出装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

特点

底面金黄,面皮筋软,两端露馅,馅心香鲜,熏味浓郁。

功效

猪肉营养丰富,有滋阴生津、益肾壮力、养血润肌的功能。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等,可暖胃理气、温肾壮阳。此款主食具有温肾壮阳,养心益睥的作用。适合于肾阳衰弱而至的阳萎早泄、腰膝酸软、身体衰弱、大便秘结者食用。

操作提示

锅贴的面皮不宜太厚。

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